Description
Plus la maturation est longue, plus les saveurs de la viande se concentrent. Le faux filet maturée est une viande très goûteuse, juteuse qui révèle une grande personnalité.
Conservation : environ 2 semaines au réfrigérateur (voir étiquette sur l’emballage). Peut également se congeler afin de conserver la viande plus longtemps, nous préconisons une durée de 6 mois afin de ne pas perdre les qualités gustatives de celle-ci. Pour la décongélation, il est préférable de sortir votre viande 24 heures à l’avance selon la taille du morceau et de le laisser se décongeler dans votre frigo.
Conditionnement : Sous-vide
