Description
Tout d’abord, le produit est préparé à partir de morceaux de poitrine de porc. Ensuite, il subit un saumurage par malaxage. Le produit est étuvé, fumé, refroidi, puis tranché en lardons et conditionné.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Energie (kJ): 1066
Energie (kcal): 257
Matières grasses (g): 21
Acides gras saturés (g): 8.2
Glucides (g): 2
Protéines (g): 15
Sucre (g): 2
Sel (g): 2.4